- Reštaurácia Milá Deva, Piaristická 2, 949 01 Nitra
A la carte
Jarné à la carte je o nových začiatkoch a o surovinách, ktoré prichádzajú s prvými teplými dňami – medvedí cesnak, reďkovka, špargľa.
Sviežosť, ľahkosť a prirodzená chuť, ktorá nepotrebuje veľa. Každý chod je ako malý začiatok – čistý, živý, sezónny.
Jar, ktorá sa začína na tanieri.
BRUSCHETTA S MEDVEDÍM CESNAKOM 5.90€
domáci kváskový chlieb, jarná bryndza, fermentovaná reďkovka, hrášok/ 250g (obsahuje: 1,4,7)
HRÁŠKOVÁ POLIEVKA 5.50€
s mrkvou a pórom/ 0,25l
SLEPAČÍ VÝVAR 4.90€
domáce rezance, slepačie mäso a zelenina/ 0,25l (obsahuje: 1,3,9)
KURACIE STEHNO 17.40 €
bez kosti plnené pečienkovou plnkou, bryndzová kroketa, špargľa, medvedí cesnak, omáčka z prepáleného masla / 200g (obsahuje: 1,3,7,12)
KAČACIE PRSIA SOUS VIDE 15.50 €
sous vide, domáce zemiakové gnocci, černice / 200g (obsahuje: 1,3,7,12)
BRAVČOVÁ KOTLETA 18.50 €
zemiakovo-hráškové pyré, pečený pór, fermentovaná reďkovka, omáčka demi glace/ 300g (obsahuje: 4,7,12)
GRILOVANÝ RIB EYE STEAK 38.00 €
zo starostlivo vyšľachtenej rakúskej jalovice,obohatený suchým zrením 28 dní pre intenzívnu chuť a dokonalú jemnosť/ 300g
Omáčka: zo zeleného korenia alebo demi glace
Príloha: pečené baby zemiaky na rozmaríne alebo šalát z mladých listov
RIZOTO S KREVETAMI 16.50 €
krémové sépiové rizoto, grilované krevety, špargľa, parmezán / 60g/350g (obsahuje: 2,7,12,14)
DOMÁCE CESTOVINY 13.90 €
domáce casarecce, pesto z medvedieho cesnaku, jarná bryndza, grilovaná hliva, chrumkavý pór / 400g (obsahuje: 1,3,7)
TEĽACÍ REZEŇ 20.80 €
v sezamovej strúhanke, slovenský zemiakový šalát / 200g (obsahuje:1,3,7,11)
VYPRÁŽANÝ ČERSTVÝ SYR 13.90 €
kravský syr, bylinkové baby zemiaky, chutney z jarnej cibuľky a čučoriedok, šalát z mladých listov a reďkovky/ 120g (obsahuje: 1,3,7)
DETSKÉ CESTOVINY 8.50 €
domáce casarecce, paradajková omáčka, parmezán/ 200g (obsahuje:1,3,7)
DETSKÝ GRILOVANÝ REZNÍK (SK)8.50 €
grilované kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia so zemiakovým pyré a výpekovou omáčkou/ 100g (obsahuje: 7)
DETSKÝ VYPRÁŽANÝ REZNÍK (SK) 8.50 €
vyprážané kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia s domácimi zemiakovými hranolčekmi a kečupom/ 100g (obsahuje: 1,3,7)
CRÈME BRÛLÉE 5.00 €
160g (obsahuje: 3,7)
PISTÁCIOVÉ TIRAMISU 7.00 €
s jahodami/ 250g (obsahuje: 1,3,7)
PALACINKY MASCARPONE-MALINA 7.50 €
vanilkový mascarpone krém, maliny, mandle, čokoláda/ 200g (obsahuje: 1,3,7,8)
Minimálna dĺžka prípravy jedla je od 30 minút.
Krajina pôvodu použitého mäsa: (SK) Slovensko
Zoznam alergénov
1. Obilniny obsahujúce lepok. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové bôby a výrobky z nich. 7. Mlieko a mliečne výrobky. 8. Orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z nich. 10. Horčica a výrobky z horčice. 11. Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien. 12. Oxid siričitý a siričitany. 13. Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu. 14. Mäkkýše a výrobky z nich.
